Mediterranes Ofengemüse

Dieses Ofenrezept ist voll mit mediterranem Gemüse und eine perfekte Beilage. Das Tolle ist, dass man nichts vorkochen muss sondern das Gemüse vollständig im Ofen gart.

Radicchio mit Balsamico

Eine spannende Mischung aus Chicorée und Salat ist Radicchio. Den norditalienischen Rosso di Treviso gibt es bei gut sortierten Gemüsehändlern in den Varianten Precoce und Tardivo.

BBQ-Soße mit Kräuter-Pepp

Eine Soße mit Kräuterlikör? Klar! Beim Grillen oder auch beim Braten in der Küche kann eine kräftige Barbecue-Soße den feinen Unterschied machen.

Krosse Pizzaschnecken

Schnell, lecker, einfach: Pizzaschnecken sind zum einen als Fingerfood auf Partys ein echter Renner. Aber auch als Mittagessen eignen sich die Mini-Pizzen ganz gut.

American Deep-Pan-Pizza

Mehr geht immer: Die Amerikaner kennen mit der Deep-Pan-Pizza eine Variante, die mehr Belag und Geschmack erlaubt. Der kräftige Rand der Pizza macht’s möglich. Und zwar so:

Klassische italienische Pizza

Eine perfekte Pizza nach italienischem Vorbild zu zaubern, ist nicht kompliziert – geschieht allerdings auch nicht wie von selbst. Mit diesem Rezept gelingt es aber ganz bestimmt.

Lachs von der Planke - von Roland Trettl

Lachs von der Planke

Speziell für den Kugelgrill: Lachs mit Orange und ­Fenchel von der Holzplanke. Dieses Rezept stammt vom Südtiroler Profikoch Roland Trettl.